島食の寺子屋常勤講師(2020年度)

一般社団法人海士町観光協会

一般社団法人海士町観光協会

調理師・シェフ・パティシエ 

島食の寺子屋常勤講師(2020年度)

正社員 一般
  • Skype面接可
  • U/Iターン歓迎
  • マイカー通勤可
  • 移住支援金
島食の寺子屋での授業の様子

島食の寺子屋での授業の様子

離島で日本料理を学ぶ「島食の寺子屋」常勤講師募集

【島が育んできたもの 島がこれから育んでいくもの】

島に「ないものはない」。
コンビニも無ければチェーン店もない。
辺鄙で不便な場所と思うかもしれません。

ただ、島は海に囲まれ、小さな山の下には田畑が広がっています。
海に出れば魚が網にかかり、田畑では米や野菜が実り、山に入れば山菜が採れます。
しかしながら、いつでも欲しい作物が手に入る訳ではありません。
「季節」というものに逆らうことはできません。
島に住む人々は、その季節に採れるものを大事にして、自分達の暮らしを支えてきました。
島はそういった「季節」を大事にする人々の暮らしを育んできました。

そのような島で、これから育んでいきたいもの。
和食料理人です。

海外でも和食の人気が過熱していますが、実は国内ですら和食料理人が足りていないのが実態。
そして、調理の現場では発展した流通のお陰で、料理人が訪れたこともない場所から食材が届きます。

果たしてそのような和食の世界のまま進んでいいのでしょうか。
島に「ないものはない」です。それは和食に必要なものが全て島にあるということです。

私たちはこれから島で本当の和食の心を持った人を育み、全国の和食調理の現場を支えていきたいと思います。

募集要項

具体的な業務内容 島内にある生産現場(農場、漁港など)からの仕入れ、調理現場での仕込み・提供までが、島食の寺子屋講師としての仕事になります。
【島食の寺子屋とは】
募集の背景 海士町は「ないものはない」というアイデンティティーで地域活性化に取り組んできました。
このアイデンティティーは和食にも通ずるものです。
その季節に採れるものを使って、創意工夫を凝らして調理をするのが和食の精神の一つです。
流通ルートの主流から外れた島で、海や山や田畑がに囲まれながら採れるものと触れ合うことで、
和食の心を持った料理人を育成できると考えております。
雇用形態

正社員

雇用期間

随時

勤務地・アクセス
勤務地 島根県海士町崎1664
アクセス 【東京からの場合】
羽田空港→米子空港(飛行機)
米子空港→境港(電車もしくは連絡バス)
境港→菱浦港(フェリー)

【大阪からの場合】
大阪→米子駅(高速バスもしくは電車)
米子駅→境港(電車もしくは連絡バス)
境港→菱浦港(フェリー)
 
勤務時間
勤務時間 8:30~17:30
休憩時間 12:00~13:00
給与 年俸制: 3,000,000円

経験・能力を考慮の上、最終決定致します。
諸手当
通勤手当 通勤手当あり
休日・休暇
休暇 週休二日制(その他)
原則として週休2日制です。
ただし、諸事情により変動することもありますので、予めご了承下さい。
待遇・福利厚生
社会保険等
  • 雇用
  • 労災
  • 健康
  • 厚生
住宅(寮など) 社員専用シェアハウスを利用することができます
  • 海士町は海・山・田畑に囲まれる島です。

    海士町は海・山・田畑に囲まれる島です。

  • 定置網漁船に同乗することもあります。

    定置網漁船に同乗することもあります。

  • 料理人研修施設「島食の寺子屋」での研修

    料理人研修施設「島食の寺子屋」での研修

メンバーや社風 海士町は「ないものはない」というアイデンティティーのもとで、町一体となって地域活性化に取り組んできました。
もちろんメンバーたちもゼロからスタートすることを恐れずに、日々挑戦を継続しています。

企業情報

代表者  中村 等光
従業員数 9
事業所
本社所在地 684-0404
島根県隠岐郡海士町大字福井1365-5
事業内容 海士町の玄関、菱浦港にある
キンニャモニャセンター1階に海士町観光協会があります。
私たちは365日、年中無休で島を案内しております。
宿泊の予約手配や、それ以外の各種観光の予約手配もしており、
海士町での過ごし方やアクセスのことはもちろん、
隠岐の他の島のことでも、何でもご相談ください。
ホームページアドレス http://oki-ama.org/category/kankou

応募・選考

募集人数 1名
選考方法
選考
  • 書類選考あり
  • 面接あり
①メールで履歴書を送付
②履歴書をもとにスカイプなどオンラインでの面談
③海士町で最終面接
連絡先 一般社団法人海士町観光協会
担当者:恒光(ツネミツ)
メール:tsunemitsu@oki-ama.org
電話:08514-2-0101
有効期間 2020年03月31日まで

一般社団法人海士町観光協会で募集中の求人

    • 未経験者歓迎
    • Skype面接可
    • 新卒対象
    • 第二新卒・既卒者可
    • U/Iターン歓迎
    • マイカー通勤可
    仕事内容 海士町観光協会では、島内の様々な現場を渡り歩くマルチワーカーを募集します。
    海士町には季節によって、訪れる繁忙期が異なる現場があります。例えて言えば、春は岩がき「春香」の出荷工場、夏はマリンポートホテル、秋はCAS凍結センター、冬はナマコといった具合です。それら繁忙期の人手が必要な現場をつなぎ合わせて、一年を過ごす働き方をマルチワーカーと言います。
    季節によってどの現場へ行くか、通年のスケジュールといった働き方については、要相談となります。
    観光を、現場からの視点で一緒に支えてくれる人を募集します。

    季節によって関わる人が異なるため、人と関わることに積極的な人。そして、繁忙期の現場は大変なことが多いですが、それらに対して、楽しみを見出しながら向かっていける人をお待ちしています。

    また、島の季節の現場を渡り歩きながら、和食料理人育成プログラム「島食の寺子屋」に参加することもできます。
    【島食の寺子屋とは】
    http://oki-ama.org/washoku-terakoya/
    勤務地 島根県海士町福井1365-5 キンニャモニャセンター1階
    給与 基本月給額: 140,000円
    • 未経験者歓迎
    • Skype面接可
    • 新卒対象
    • 第二新卒・既卒者可
    • U/Iターン歓迎
    • マイカー通勤可
    仕事内容 島内にある生産現場(農場、漁港など)からの仕入れ、調理現場での仕込み・提供までが、島の料理人としての仕事になります。働きながら島内にある和食料理人育成施設「島食の寺子屋」で、調理技術を学べる研修制度もあります。
    【島食の寺子屋とは】
    http://oki-ama.org/washoku-terakoya/
    勤務地 島根県海士町崎1664
    給与 基本月給額: 140,000円

    経験・能力を考慮の上、最終決定致します。